La ricetta della Focaccia Genovese
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A FUGASSA!
són inamoòu de Zêna, ciù do móndo,
ma ò ‘n balìn inta tésta: o l’é a fugàssa.
Vito Elio Petrucci
In tutte le case de Zena, almeno una volta, qualcuno ha provato a fare la focaccia…
Ovviamente, anche nella casa del Mugugnone, è stato cosi! Oua, iniziamo con la ricetta presa direttamente dalle foto della Vera Cuciniera Genovese
(vi ho fotografato tre “versioni” che riporta la cuciniera)
Ed ora passiamo ad una ricetta presa dal mitico quaderno della nonna. Volta pagina!
Sensa i mugugni u mundu u le persu…. Allegri
È la cosa più buona che c’è, non potrei vivere senza focaccia e pesto. Proverò la ricetta! GRAZIE
1 Bustina di lievito quanti grammi sarebbero piu’ o meno?
Ora ci provo e una volta pronta ci scoreggio sopra!
A me piace anche quella del ‘ forno di ghia’ in via galata
Felicissima per questa ricetta….a Fino (finale Li
gure ) a ciamemmu Figassa …ma sembre buna a le’
Oua ghe provu!
Grande:) poi mandaci la foto!
Adoro la vostra focaccia, ma nn cucino e quindi devo tornare a Genova x mangiarla di nuovo
Torna presto allora! 🙂