Per ora vi avevamo sempre portato roba mangereccia. Oggi svariamo un po’ e presentiamo uno sciroppo di tradizione Ligure, molto tipico , ma ormai raro da trovare “fatto in casa”.

Lo sciroppo di foglie di amarena!

Un grande classico ligure per l’arrivo del caldo 🫶❤️

Ingredienti:

  • 1 Lt di Barbera
  • 100 foglie di amarena
  • 850gr di zucchero

Cosse da fæ:

  • Con un panno asciutto pulire le foglie
  • Lasciarle macerare nel vino per 10 giorni
  • Filtrare il vino in una pentola, unire lo zucchero e bollire lentamente per circa 30 minuti
  • Imbottigliare ancora caldo.

Nulla vieta di usare un vino diverso dal Barbera. Può esser anche usato un vino bianco amabile! Son gusti!

Se vedemmo zueni!