Della Cima alla Genovese se ne parla molto spesso e sta volta pure alla Prova del cuoco! 

Una pietanza originariamente “povera” divenuta poi piatto ambito e ricercato, anche per via della sua lavorazione non proprio “semplice” per chi, magari, in cucina non ci “bazzica” abitualmente.
Prima di lasciarvi al video, ovviamente, vi linko la VERA ricetta scritta da noi e non da qualche sito bauscia di quelli ultra gettonati, con la canzone di De André ad essa dedicata (RICETTA CIMA ALLA GENOVESE QUI) cosicché possiate prepararla con la giusta colonna sonora!

Su Rai 1 stavolta ci hanno fatto una bella pubblicità e vi linko direttamente il video di Fabrizio Nonis.

Nella nuova puntata de La prova del cuoco mi ha portato nella splendida città di Genova a scoprire un grande prodotto tipico di questa città e della Regione Liguria come la Cima alla genovese! Un piatto di tradizione antica composto da una tasca di vitello, ripiena di verdure, carne e formaggio, una vera bontà!

Così presenta la sua “scappata” in Liguria e il video parte proprio con un Fabrizio De André qualunque, per metterci a nostro agio, senza mugugnare sin dal primo secondo! Mossa astuta!